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    2023糖果市场趋势

    2022-11-30

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    随着消费升级，传统食品越来越带有健康属性，糖果也开始朝着健康化的方向升级。就目前看来 ，整个糖果行业试图在功能、素食营养、减糖等创意中寻找新的突破点，这也成为糖果行业创新趋势最为关键的一环 。

    功能性糖
    在糖果品类中，功能性是一个很有潜力的开发方向 ，尽管目前市场上功能性糖果的市场份额较小，但是其健康功效仍旧是一个不可忽视的利益增长点 。
    据中商产业研究院的数据显示  ，功能性糖果在国内销售市场增长明显，预计2022年功能性糖市场将突破86亿元。据NBJ数据，功能性糖果全球销量翻倍只用了短短4年时间（2014年-2018年） 。
    在功能性糖果中 ，尤以软糖颇受青睐。天猫的消费数据显示 ，2020年，功能性软糖成为在90后、Z世代等年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。目前 ，市面上有补充维生素、矿物质的软糖，DHA软糖，酵母锌软糖，益生菌软糖，褪黑素软糖，胶原蛋白软糖等产品 。
    功能型糖果的面世是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸 ，是消费者对糖果产品高层次，多层次的需求。


    无糖糖果
    随着人们健康需求的日益放大 ，“低糖 、无糖”趋势袭来 ，因而消费者们也对糖果类产品提出了诉求——不仅要营养健康，还要糖分更少。
    在减糖成为全球趋势的背景下，传统糖果的日常需求量逐渐减小 。《2019-2023年糖果行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示 ，2017年，我国糖果产量为331万吨，较2016年的352万吨下降了6.0% ；2018年，我国糖果产量下降为288万吨 ，同比降幅达到13.0%，下降幅度进一步加大。
    为此 ，不少企业都推出无糖棒棒糖，如徐福记熊博士无糖棒棒糖、三只松鼠小鹿蓝蓝无糖棒棒糖 、糖立方无糖棒棒糖等。无糖糖果的发展值得期待。


    素食糖果
    植物基的主张是糖果市场另一个重要的消费趋势。数据显示，2016年至2020年，声称素食的糖果产品的复合年增长率为17% ，而声称植物的糖果产品的复合年增长率在去年增加了一倍多。
    糖果制造商正在去除乳制品 、明胶和胭脂红等原料，以满足对植物产品日益增长的需求，植物产品不仅被视为更健康 ，而且更合乎道德和可持续。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食软糖 ，使用的是植物成分，而不是明胶。
    近年来 ，伴随着消费者健康诉求的多样化，一众糖果生产商将符合消费需求的新产品研发视为首要之务 ，源源不断的创新产品为糖果市场注入新的活力 。搭乘“健康”列车  ，糖果行业缓慢向前 。







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